La ricetta degli spaghetti alla carbonara, quella originale:

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Prima di tutto gli ingredienti necessari per la ricetta della “Ricetta degli spaghetti alla carbonara:

PER 4 PERSONE 

PREPARAZIONE 10 MINUTI

INGREDIENTI:

400 GR SPAGHETTI LUNGHI

150 GR GUANCIALE DI MAIALE O PANCETTA

4 TUORLI D’UOVO

100 GR PECORINO ROMANO

2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Q.B SALE E PEPE

Avete fatto la spesa con tutti gli ingredienti? Bene incominciamo.

Iniziamo a sbattere i tuorli delle uova in una terrina con un pizzico di sale e un po di Pecorino.

Infine mettete il guanciale tagliato a striscioline in una padella grande a fuoco medio e fatelo soffriggere.

Ora fate cuocere la pasta in acqua bollente e salata, ricordatevi di scolarla al dente.

Infine versatela nella padella con il guanciale, saltate, spegnete la fiamma, aggiungete i tuorli sbattuti e poca acqua di cottura e mescolate il tutto per circa 30 secondi circa.

Per dare un tocco da vero chef aggiungete il Pecorino rimasto, mescolate ancora e servite subito caldo.

Il prossimo piatto sarà per quella cerchia limitata degli amanti della sfida culinaria … fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate e se vi è piaciuto l’articolo condividilo!

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